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吃起來肥而不膩的五花肉的做法來了 簡單好做還好吃

2020-12-01 10:34:02來源:美食微匯 百家號

一說到五花肉,很多人情不自禁地想到了肥而不膩的紅燒肉,口水都流成河了。雖然有點夸張,但是說到五花肉好吃,是一點都不夸張,沒錯,今天

一說到五花肉,很多人情不自禁地想到了肥而不膩的紅燒肉,口水都流成河了。雖然有點夸張,但是說到五花肉好吃,是一點都不夸張,沒錯,今天我們就來做一道非常簡單好吃的懶人版的紅燒肉,紅亮誘人,肥而不膩,絕對的下飯。

【懶人版紅燒肉】

【食材】五花肉、蔥、姜、蒜、桂皮、香葉、八角、花椒等

【制作方法】

1、準備一塊新鮮的五花肉,清洗干凈,然后用刀切成小方塊,不要切得太小,差不多3cm*3cm就合適,切好后放入鍋中。

2、準備大蔥切片、大蒜切成片、生姜切片,切好之后放入碗中備用。

3、五花肉中放入蔥姜片,倒入清水以沒過五花肉為準,放入少許的白酒去腥,大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘焯水,主要是去除血水去腥。

4、五花肉焯水完成后,撈出來控水,用清水沖洗下,去除表面的浮沫。

5、起鍋放油,油熱后把蔥姜蒜片加入鍋中爆香,然后放入八角、桂皮、香葉和花椒再次翻炒炒香,炒至姜蒜片微微發(fā)黃后,將五花肉放入鍋用中大火翻炒,將五花肉的水分炒干,炒至五花肉微微焦黃。

6、加入紅燒料汁,紅燒料汁是成品的。如果家里沒有紅燒料汁那就加入生抽、蠔油、老抽、食鹽、冰糖適量一樣的, 然后將五花肉翻炒均勻,讓每一塊五花肉都裹上醬料,完全上色。

7、然后加入適量清水,以沒過五花肉為準,蓋上蓋子開大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火燉1個小時,一道香噴噴的,肥而不膩的懶人紅燒肉就做好了。

色香味俱全,最后準備一個小砂鍋,如果沒有小砂鍋用碗也可以,把砂鍋燒熱,將五花肉移入砂鍋中,因為冬天天氣冷,所以要吃暖和一點,將整個砂鍋端出來即可上桌了。色澤誘人,入口即化的紅燒肉就做好了,喜歡的趕緊試試吧!

關(guān)鍵詞: 五花肉 肥而不膩

責任編輯:hnmd004

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