教你兩個(gè)保存大蝦的妙招 長(zhǎng)時(shí)間冷凍也能保持新鮮

不少人買了大蝦后直接凍在冰箱里，雖能保存幾個(gè)月，但口感稍差。本市專業(yè)廚師陳濤教大家兩個(gè)保存大蝦的妙招，就算長(zhǎng)時(shí)間冷凍，大蝦依然新鮮。

第一個(gè)方法是加白糖冷凍。把買回來(lái)的新鮮大蝦用清水沖洗干凈，瀝干水分。準(zhǔn)備一些密封的保鮮盒，將瀝干水的大蝦放進(jìn)保鮮盒里。放一層大蝦，撒一層白糖。白糖不用太多，只要撒均勻即可。白糖能鎖住大蝦的水分，還能保鮮、提鮮。密封好后放進(jìn)冰箱的冷凍室就行了。

第二個(gè)方法是礦泉水瓶冷凍保存。準(zhǔn)備一些500毫升的礦泉水瓶，剛好夠一頓的量。要是瓶子太大，化凍后再冷凍也會(huì)影響大蝦的品質(zhì)。把新鮮的大蝦逐個(gè)塞進(jìn)礦泉水瓶，不要塞太滿，因?yàn)樗Y(jié)冰后會(huì)膨脹。再把礦泉水瓶灌滿水，加入適量食鹽，蓋緊后放進(jìn)冰箱冷凍層，放半年都很新鮮。密封的礦泉水瓶能防止水分流失，還能隔絕異味、細(xì)菌，大蝦隨吃隨取很方便。(狄慧)

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