商家、平臺(tái)、騎手 餐飲業(yè)與外賣(mài)平臺(tái)間的“傭金大戰(zhàn)”

2020-04-24 11:00:45來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)海外版

日前,深圳福田某購(gòu)物中心內(nèi)一家餐廳員工將打包好的餐點(diǎn)交給外賣(mài)小哥。新華社記者 趙瑞希攝近日,餐飲企業(yè)投訴美團(tuán)外賣(mài)收取高額外賣(mài)傭金的

日前,深圳福田某購(gòu)物中心內(nèi)一家餐廳員工將打包好的餐點(diǎn)交給外賣(mài)小哥。新華社記者 趙瑞希攝

近日,餐飲企業(yè)投訴美團(tuán)外賣(mài)收取高額外賣(mài)傭金的事件備受關(guān)注。疫情沖擊下,餐飲行業(yè)的堂食業(yè)務(wù)按下暫停鍵,眾多店家紛紛轉(zhuǎn)向外賣(mài)“自救”,但外賣(mài)平臺(tái)的傭金擠壓了本就不景氣的餐飲業(yè)利潤(rùn),使得許多企業(yè)面臨生存危機(jī)。4月18日,美團(tuán)外賣(mài)和廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布聯(lián)合聲明,提出若干幫扶措施幫助餐飲經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,并表示“餐飲暖春已在路上”。

外賣(mài)傭金引爭(zhēng)議

此次美團(tuán)傭金爭(zhēng)議中有兩個(gè)點(diǎn)最受關(guān)注。一個(gè)是外賣(mài)平臺(tái)收取的傭金比例過(guò)高,另一個(gè)是外賣(mài)平臺(tái)要求餐飲商家做“獨(dú)家經(jīng)營(yíng)”涉嫌不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。

4月10日,廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)公開(kāi)發(fā)布了《廣東餐飲行業(yè)致美團(tuán)外賣(mài)聯(lián)名交涉函》,直指美團(tuán)外賣(mài)涉嫌壟斷、高額傭金、不公平競(jìng)爭(zhēng)等諸多問(wèn)題,呼吁美團(tuán)外賣(mài)取消壟斷條款,減免高額傭金。

4月13日,美團(tuán)給予回應(yīng):2019年美團(tuán)外賣(mài)八成以上商戶傭金在10%-20%,傭金收入的八成用來(lái)支付騎手工資,但許多商戶反映他們的傭金抽成高于20%。

實(shí)際上,這已不是第一次有餐飲協(xié)會(huì)呼吁外賣(mài)平臺(tái)減少傭金。此前,山東、重慶、四川等地餐飲和烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的公開(kāi)聲明也呼吁美團(tuán)等外賣(mài)平臺(tái)降傭金費(fèi)。

上海正策律師事務(wù)所律師董毅智接受本報(bào)采訪時(shí)表示,外賣(mài)平臺(tái)如何收取傭金是市場(chǎng)行為,并不存在固定的標(biāo)準(zhǔn);而壟斷經(jīng)營(yíng)在實(shí)際上更是難以認(rèn)定,一方面壟斷的認(rèn)定缺乏相關(guān)判例,另一方面美團(tuán)在外賣(mài)市場(chǎng)的市場(chǎng)份額和話語(yǔ)權(quán)還需要討論。

中國(guó)法學(xué)會(huì)食品安全法治研究中心研究員劉金瑞此前也曾表示,簽訂協(xié)議是一個(gè)商業(yè)協(xié)商的過(guò)程,對(duì)于獨(dú)家入駐美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)的商家,平臺(tái)往往會(huì)給予“更低傭金”“更多流量”等優(yōu)待,從這點(diǎn)看,平臺(tái)為了獲取“獨(dú)家授權(quán)”是付出了對(duì)價(jià)的。從目前的情況看,外賣(mài)領(lǐng)域所謂“獨(dú)家條款”應(yīng)該還在正常市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的范疇內(nèi)。

餐飲企業(yè)待復(fù)蘇

從此前西貝、八合里等公開(kāi)“求救”到眉州東坡等許多餐飲門(mén)店轉(zhuǎn)行賣(mài)菜,從海底撈等無(wú)奈漲價(jià)到百年老店陶陶居等緊急上線外賣(mài)業(yè)務(wù),防疫期間,餐飲業(yè)受到的沖擊不小。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日發(fā)布的今年一季度社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r顯示,2020年1-3月,全國(guó)餐飲收入6026億元,同比大幅下跌44.3%。其中,3月份,全國(guó)餐飲收入1832億元,同比大幅下跌46.8%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)表示,當(dāng)前階段餐飲行業(yè)雖響應(yīng)國(guó)家號(hào)召積極復(fù)工復(fù)產(chǎn),但仍持續(xù)虧損。一方面,消費(fèi)者消費(fèi)信心不足、收入降低,消費(fèi)更加克制;另一方面,部分扶持政策遲遲不落地,導(dǎo)致餐飲業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)仍面臨很大的困難,主要表現(xiàn)為:連鎖和骨干餐飲企業(yè)難以享受幫扶政策,企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)普遍受到房租影響、外賣(mài)平臺(tái)傭金過(guò)高、企業(yè)資金緊缺等困難。此外,因疫情影響導(dǎo)致原材料價(jià)格上漲過(guò)快,但餐飲企業(yè)調(diào)價(jià)受限等。

董毅智表示,此次美團(tuán)傭金爭(zhēng)議在防疫期間激化了矛盾,根本原因還是餐飲行業(yè)整體面臨困難,最重要的就是餐飲業(yè)成本上升,包括租金、物料、人工等這些硬性成本的上漲擠壓了盈利的空間。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,除了減少傭金外,餐飲企業(yè)的復(fù)蘇,核心還在于恢復(fù)經(jīng)營(yíng)和增加業(yè)務(wù)量,提升整體收入覆蓋房租、人力等固定成本。

抱團(tuán)取暖求共贏

業(yè)內(nèi)人士表示,商家、騎手、平臺(tái)從來(lái)就是一個(gè)唇齒相依的命運(yùn)共同體,當(dāng)商家訂單劇減,平臺(tái)收入也會(huì)跌入谷底,騎手也將面臨生存挑戰(zhàn)。

在4月18日美團(tuán)外賣(mài)和廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的聯(lián)合聲明中,雙方就傭金問(wèn)題終于達(dá)成階段性一致,美團(tuán)外賣(mài)將營(yíng)造公平有序市場(chǎng)環(huán)境、加大外賣(mài)傭金扶持力度等帶動(dòng)行業(yè)復(fù)蘇。具體措施包括美團(tuán)尊重餐飲商戶自主選擇線上各類平臺(tái),美團(tuán)將對(duì)廣東地區(qū)優(yōu)質(zhì)餐飲外賣(mài)商戶加大返傭比例至3%-6%,擴(kuò)大覆蓋范圍等。

此次傭金爭(zhēng)議,既是餐飲業(yè)與外賣(mài)平臺(tái)的爭(zhēng)議,也是一次對(duì)話和協(xié)商,讓外賣(mài)平臺(tái)了解了商戶和餐飲業(yè)協(xié)會(huì)的實(shí)際困難與訴求。專家認(rèn)為,既然雙方是互利共贏的利益共同體,攜手渡過(guò)難關(guān)才是應(yīng)對(duì)之道。

關(guān)鍵詞: 餐飲業(yè) 傭金大戰(zhàn)

責(zé)任編輯:hnmd004

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